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意外と知らない人も多い?割子そばの食べ方

 

どもトガアキ(ta3026)です。

 

ぼくがそば屋でアルバイトをしていたときに思っていたことがあります。それは意外と割子そばに馴染みがない人は食べ方知らないんだな〜ということ。

 

地元の人は知っている方がほとんどですが、県外の方は知らない人が多いんですよね。ということで今回は割子そばの正しい食べ方を書いていこうと思います。

島根県の超絶風情のある蕎麦やさん ゆかり庵

2017.04.30

 

割子そばとは?

一応説明しておきます。割子そばは知ってるよ!!という方は飛ばしていただいて結構です。

島根県出雲地方の郷土料理で、風味の強い挽きぐるみのそば粉を用いた色の濃いそばを、割子(わりご)という三段重ねの朱塗りの丸い器に盛って供するもの。刻みねぎ・もみじおろし・削り節などの薬味をのせ、つゆをかけて食べる。◇「出雲そば」の代表的なもの。

コトバンク

出雲にきたら食べることをオススメします。正直ぼくはそばが大好きなので毎日食べても飽きません。

 

出雲大社周辺にはそば屋さんがたくさんあるのでお気に入りのそば屋さんを見つけちゃってください。

 

割子そばの正しい食べ方

 

では本題に入ります。まず今回行ったお店ですが、きずきというお店です。

お店の門構えがとてもぼくはいいと思っています。この間2日連続で行きました。

 

店舗情報

出雲市大社町杵築東387-1

電話:0853-53-6077

営業:11:30~14:00
休日:火曜日(都合で他の曜日も休むことあり)

駐車場も3台あるので車で来てもOK!

 

 

暖簾をくぐるとおばショットの3人が出迎えてくれます(めちゃくちゃウソつきましたすいません)。

 

引用元 出雲そばりえ

 

食べるのに夢中で写真を撮るのを忘れていました。笑

それでは正しい食べ方をご紹介します。

1. まず最初に薬味をお好みで加えてください。そして写真右上の徳利にだしが入っているので一回し程度かけてください

2. 薬味とそばを出しと一緒に混ぜてお召し上がりください。そして「くっそうめーーーーー!」と連呼してください。

3. そして一段食べ終わると皿に残っただしを次の皿に移して、1に戻ってください。

4. 最後に食べ終わったら皿に残ったダシを写真右下の「そば湯」に入れて飲んで「くっそうめーーーー!」と連呼してください。

 

これが割子そば(出雲そば)の正しい食べ方です。

 

*注意点

・たまに目にするのが、そば湯につけて食べる。そば湯自体に味はないので美味しくないです。これやっちゃうと美味しくないので気をつけましょう。

・ダシの入れすぎ。これも避けたほうがいいです。味が濃くなりすぎてそばの美味しさ半減です。

 

以上のことに気をつけていればきっと美味しくそばを食べて、「くっそうめーーーーー!」と言えるので皆さんも美味しくそばを食べましょう。

 

 

ということで割子そばの正しい食べ方でした。

 

ほんならまた!

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